Ni resep waktu nenek masih masih di pehumaan (sawah).
Aq pertama kali nyoba pas waktu masih kecil banget...
Pertamanya sih rada aneh, kok dimasak kayak gitu ...
Lama-lama ternyata enak juga.
Sekarang nyoba bikin lagi.
Kalo ada yg mau nyoba juga, ni aq bagi-bagi resepnya. Tapi versi my family tentunya.
Bahan :
- Iwak (ikan) anak (Klo aq pake iwak anak papuyu)
- Kulit tiwadak (cempedak)
- Kelapa parut
Bumbu :
- Bawang merah
- Serai
- Kunyit
- Keminting (kemiri)
- Garam
- Asam buah (bisa pake buah ramania mentah atau belimbing wuluh)
- cabe rawit (kalo pengen pedas)
Cara membuat :
- Iwak anaknya dibersihkan.
- Ulek bumbu hingga halus kecuali asam buah (Tapi yg digambar Serainya gak diulek. Optional)
- Campurkan iwak anak dengan kulit tiwadak, kelapa parut dan bumbu yang sudah diulek halus. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya lalu rebus.
- Jika sudah mendidih masukkan asam buah.
- Tunggu hingga matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar